HOME > 製品詳細
/ 詳細の閲覧
[製パン製菓機械 > オーブン]
<<戻る   
お問合わせは、このボタンで
電気式デッキオーブンプラチナシリーズ RDO-3YGC (ID=10)

RDO-3YGC

縦2枚×3段=6枚仕様
型番 RDO-3YGC
外形寸法 幅 1300mm(1300mm)×奥行1478mm(1208mm)×高さ1880mm(1755mm)
庫内寸法 幅898mm×奥行751mm×高さ180mm
天板収納枚数 縦2枚×3段(計6枚)
天板方向 縦2枚差し
オーブン設定温度 0〜300℃
スチーム 全段
電源 50/60Hz 3相200V
消費電力(kW)(スチーム未使用時) 19.9(15.7)
電流(A)(スチーム未使用時) 59.2(46.2)
排水パイプ 10Φ×3本
重量 655kg
付属品 スリップピール、スコップ、引っかけ棒

電気式デッキオーブン エンペラーシリーズの特長

焼き上がりが違う!高性能スチームを搭載!!

スチーム噴射は、スチームボックス内のお湯からスチームを作って行うので、スチーム噴射による炉内の温度下降がありません。すべての段にスチーム機能がついているので、すべての段でフランスパン・カ ンパーニュ等のハード系や、バターロール・ブリオッシュ等のソフト系パンが焼成でき、パンの焼成効率が大きく向上します。

熱伝導率が高く、蓄熱性に優れた天然花崗岩の石床

炉床には天然石を使用してるので、パン生地を投入した際の温度下降がなく、生地を効率的に加熱します。パン生地の中心から火が通り、ボリュームがあり、表面の焼き色が美しく、クープもきれいで、風味豊かなパンを焼き上げます。また、蓄熱性の高いこによる省エネ効果が期待できます。

高機能デジタルパネルでかんたん操作

上火、下火ともおのおの10段階の火力調節が可能で、ご自分の理想の焼き上がりに合わせて、決め細かな設定ができます。また、多種多様な製品に対応するために、最大100通りの焼成プログラムが設定ができます。 職人にしかできない微妙な熱加減などを再現するために1プログラムに対して温度などについて、5段階で設定することが可能です。プログラムに記録することでいつでも同じ品質のパンを焼成することができます。また、希望の時間にオーブンの電源を自動的に入れて、設定温度まで上昇させることができ、オペレーションタイムの短縮ができます。

大きなガラス窓で焼成具合が鮮明に確認できる!

各段の投入口の扉のガラス窓が大きく、炉内でパンが焼けていく様子が見やすくなっています。さらに、断熱性が高いペアガラスを使用しておりますので、炉内の熱逃さず、炉内の温度が安定します。すべての段に炉内灯が設置されていますので、奥までよく見えるようになっています。